大冬天吃羊肉很滋補
用料
| 羊肉 | |
| 桂葉 | |
| 八角 | 一兩片 |
| 桂皮 | 一點 |
| 陳皮 | 一點 |
| 薑片 | |
| 蒜片 | |
| 大蒜苗 |
燜羊肉的做法
羊肉切好，過冷河（把鍋裏的水燒開，把羊肉放進去過一遍熱水，撈起來後用冷水沖刷，讓羊肉冷下來，這樣羊肉口感會爽脆點）
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配料洗乾淨，備好。
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白鍋（把炒鍋加熱，不放油）放姜蒜炒，聞到有香味後放油，翻炒幾下後放羊肉，翻炒！不斷翻炒，讓每塊肉都受熱均勻！加點白酒進去一起炒！
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放點鹽、醬油，放香料進去翻炒到羊肉變色時加水，水面蓋過羊肉，大火燒滾後轉小火燜
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羊肉燜至香軟，調味，加大蒜苗段，蓋鍋蓋燜一兩分鐘後即可上鍋！
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小貼士
可加入適量的豬肉（五花腩）進去一起煮，這樣口味不會那麼寡，味道有點層次
