用料
| 羊排 | 1000克 |
| 姜 | 一塊 |
| 大蒜 | 一個 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 草果 | 一個 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 香葉 | 5片 |
| 砂仁 | 5粒 |
| 白蔻 | 5粒 |
| 花椒 | 適量 |
| 李錦記豆瓣醬 | 2.5茶匙 |
| 李錦記蒜蓉辣椒醬 | 1.5茶匙 |
| 黃酒 | 2茶匙 |
| 白酒 | 1茶匙 |
黃燜羊肉的做法
準備香料
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調味料
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鍋內下油炒香姜蒜幹辣椒
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下香料炒香
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加辣椒醬和豆瓣醬炒出紅油
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下已焯水的羊肉炒至上色出油
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加開水、黃酒、白酒燉煮三小時至湯汁收幹
![正宗黃燜羊肉的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張]( "正宗黃燜羊肉的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張")
出鍋享用美味的黃燜羊肉，在寒冷的冬季給前任離去後一顆冰冷的心增添一絲温暖。
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小貼士
1、羊肉炒前要焯水；
2、推薦李錦記醬料是因為如果選擇不好味道好的郫縣豆瓣炒出來的黃燜羊肉味道會非常不好；
3、最後加水要加開水；
4、因為醬料中的糖分和鹽分已經足夠，因此無需加鹽和糖，如果覺得鹽味不夠的可以補充適量鹽。
