滋補羊肉燴麪

羊肉燴麪作為河南最著名的一道主食，外國領導人在鄭州參加上合會議，其中一道主食吃的就是燴麪，還為燴麪成立了燴麪節，可見燴麪在河南人心中的份量都多重，今天給大家帶來這款燴麪就比較家常了，很好做，我這第一次扯麪的人都可以做的很好

用料  

滋補羊肉燴麪的做法  

1. 將羊肉泡至少2個小時，中間換水泡出血，切成大塊，放入姜和當歸一片放高壓鍋燉40分鐘

2. 燉羊肉時候可以蒸海帶，海帶泡發之後上鍋蒸30分鐘，我是直接全部蒸熟後放幹，吃的時候泡2分鐘就可以做湯或涼調

3. 粉條加熱水至少泡2個小時

4. 鵪鶉蛋煮好後去皮待用

5. 海帶豆腐皮都切絲備用

6. 羊肉煮燉好後切片，我燉的超級爛

7. 另外起火燒水，放入扯麪，扯麪是我買的現成的面胚

8. 就是這種的，二個人就是一包，夠吃，扯的時候可以慢慢用手拉開薄一點的，再從中間劈開，要不然太寬

9. 羊肉湯中放入海帶絲豆腐皮絲粉條，鹽，白胡椒粉，枸杞煮熟後，先把面撈到碗中，加入這個湯，碼上羊肉，鵪鶉蛋，香菜，葱花，想吃辣椒的可以放點，我是喜歡吃清淡的

10. 最後的成品啦，是不是很誘人，我沒有放太多的調料，就喜歡清淡最原始的味道

小貼士

燉的羊肉我只放了薑片和一片當歸，沒有其他的調味品，喜歡味道重點的可以放大料香葉，豆蔻花椒辣椒來煮