梅乾菜燒鴨

梅乾菜除了扣肉還可以幹啥( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
燒鴨也是不錯的選擇，消耗梅乾菜！
幹香鹹鮮口🍗

用料  

梅乾菜燒鴨的做法  

1. 梅乾菜洗下，開水浸泡半小時。
   鴨肉切塊焯水，能去掉很多油和血水。
   如果想用湯，第一遍的湯最好要倒掉很多雜質，第二遍的留下即可。
   不用湯的話，一次焯水即可。

2. 焯好撈出備用

3. 鍋中下油，放入姜蒜辣椒花椒炒香。

4. 加入鴨肉翻炒一下，加入一勺老抽，適量生抽，再翻炒三分鐘上色。
   加入瀝乾水分的梅乾菜，再加入適量開水。
   大火燒開，中火蓋蓋悶煮。

5. 大概水剩這麼多，嘗一下鹹淡，梅乾菜鹹味不同，需要就加點鹽，然後大火收汁即可～

6. 🥘幹香鹹鮮