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用料
梅乾菜燒鴨邊腿的做法
梅乾菜過水洗乾淨,浸泡40分鐘、攥幹;
鴨腿洗淨、焯水、控幹;
鍋燒熱油,爆香葱、薑末;
鴨腿皮朝下放,煎至微黃;
翻個面,繼續稍微煎制一下,盛出;
鍋中倒多點的油,放入梅乾菜煸香;
放入鴨腿,加糖(多點糖好吃)、生抽、老抽、鹽及水,大火燒開蓋上蓋轉中小火燉煮40分鐘至鴨腿變酥;
大火收汁;
涼透後,鴨腿切塊;
裝盤,開吃😁
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