超市裏的鴨邊腿五六塊錢一斤，便宜又好吃。
用料
| 鴨邊腿 | 三片 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | 塊 |
| 香葉 | 片 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 糖 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2茶勺 |
| 啤酒 |
鴨邊腿的做法
鴨邊腿剁成小塊
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第2張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第2張")
涼水下鍋加料酒和薑片焯水，撇清浮沫，繼續焯水三分鐘
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第3張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第3張")
撈出瀝乾水分
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第4張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第4張")
葱姜花椒八角桂皮香葉，幹辣椒一個，不喜歡辣可不放
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第5張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第5張")
油熱轉小火放郫縣豆瓣醬炒出紅油，放調料
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第6張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第6張")
炒香調料放鴨肉
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第7張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第7張")
翻炒片刻後放入適量生抽老抽
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第8張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第8張")
放啤酒一小聽，大概330毫升
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第9張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第9張")
放幾塊冰糖，大火燒開後轉小火慢燉二十分鐘左右，自己嘗一下味道，覺得淡加鹽
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第10張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第10張")
燉熟後大火收湯，裝盤
![鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第11張]( "鴨邊腿的做法步驟圖，鴨邊腿怎麼做好吃 第11張")
小貼士
調料的量按自己口味加入
