烤鴨腿

每次都是做完才發現好吃，根本想不到要拍過程圖，下次做的時候補上吧

用料  

烤鴨腿的做法  

1. 生鴨腿洗乾淨，正反兩面多劃幾刀，參考上圖(雖然是熟的)，放入大小合適的容器中，加耗油，料酒，生抽，黑胡椒，薑片，密封醃製1個小時以上，能過夜是最好的了。

2. 烤箱預熱160度，如果沒有烤箱温度計的話，大概10分鐘左右，在烤箱底層放入一個烤盤，上面鋪一層錫紙用來接油。

3. 鴨腿放在烤架上，後面骨頭的部分包上錫紙，避免烤焦，放入烤箱中層。烤40分鐘左右，中途將2湯匙水和1湯匙蜂蜜混合，每10分鐘左右將鴨腿拿出來，正反兩面刷一次蜂蜜水。刷蜂蜜水可以讓鴨腿顏色更好看。

4. 注意看鴨腿的切口部分上還有沒有血水流出來，如果有的話證明還不熟，需要再烤一會兒。

5. 40分鐘後將烤箱温度升至最高温，烤10分鐘左右，中途要盯着，不一定是10分鐘，烤到顏色變深就拿出來。

6. 其實這時候其實就可以吃了。口味重一點的繼續往下看。

7. 往鴨腿上依次撒上薄薄的一層孜然，椒鹽和白砂糖(不喜歡甜的省略糖)

8. 然後開吃吧