街邊、超市、有名的、沒名的滷貨比比皆是。偶爾吃，也沒問題。相比較自己做的會更乾淨衞生，有益於全家人的健康。
用料
| 鴨腿 | 2只（約600克） |
| 鴨翅 | 9個（約500克） |
| 老滷汁 | 1000毫升 |
| 開水 | 600毫升 |
| 鹽 | 6克 |
| 油 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 姜 | 5－6片 |
| 香葉 | 2片 |
| 草果 | 2個 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 幹山楂 | 1片 |
| 小良姜 | 1塊 |
| 幹辣椒 | 5個 |
滷鴨腿鴨翅的做法
鴨腿和鴨翅清洗乾淨
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第2張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第2張")
放入冷水鍋加料酒中火煮開後三分鐘左右取出洗乾淨
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第3張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第3張")
配料
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第4張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第4張")
鍋燒熱關小火放油再放入冰糖，融化至有小泡泡，顏色慢慢變成紅黃色。
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第5張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第5張")
倒入鴨腿和鴨翅翻炒至均勻上色後再放入圖片上的配料炒兩三分鐘。
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第6張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第6張")
倒入加熱的老滷汁和熱水漫過食物即可，大火煮開轉小火。煮至筷子能輕鬆插入肉中，加入6克鹽煮5分鐘關火。
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第7張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第7張")
美味即享。
![滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第8張]( "滷鴨腿鴨翅的做法步驟圖，滷鴨腿鴨翅怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1、本菜品中因有老滷汁所以加的配料和鹽量少
2、再次加熱或冷食食用味道更好
