>
遍地都是外賣,自己做的才是真愛。
用料
滷滷滷鴨翅的做法
買的是冷凍鴨翅,水開加料酒焯水去浮沫,圖片是已經過好水的
備好香料
熱鍋冷油,油熱放香料炒出香味
加生抽、老抽、鹽、蠔油,後續味道如果不夠可以自行調整
翻炒均勻
加水煮開,我加的是冷水
再丟三粒小冰糖
煮開
移到砂鍋,直接鐵鍋燜也行,不過我習慣了用砂鍋滷
大火煮開蓋蓋轉小火,煮20分鐘差不多了,喜歡軟爛一點的可以煮30分鐘,不急着吃的話可以再泡泡入味
擺盤,撒點白芝麻裝飾
開吃啦,我不客氣啦😍
圖文推薦