滷鴨翅滷鴨掌滷雞爪，滷天鹵地滷前任，這個配料真的絕了

之前在B站看了一個滷料的配方，用到的材料實在是太多了，像我這種自己在外面租房子住的哪有那麼多配料，於是在網上研究了一下，搞了一個甜辣的酷似周黑鴨的滷料，想吃什麼就滷什麼，真的是可以滷一切。

用料  

滷鴨翅滷鴨掌滷雞爪，滷天鹵地滷前任，這個配料真的絕了的做法  

1. 藕片海帶稍微焯一下水，放在涼水裏備用，雞蛋煮熟剝殼，準備好的鴨掌鴨翅等焯水。配料如圖。

2. 用小冰糖炒糖色，中小火，不要炒焦，否則做出來的滷味會苦。

3. 鴨掌鴨翅雞爪倒進去翻炒上色

4. 倒入料酒、生抽、老抽、啤酒、辣椒油，再稍微放點水，沒過鴨貨。生抽稍微多一些，可以不用再放鹽了。

5. 把準備好的配料放進去

6. 先把雞蛋跟香乾一起放進去煮，因為這兩樣耐煮，不會爛。

7. 煮到香乾雞蛋變色了，可以把海帶加進去

8. 藕片要爽脆的口感，所以最後放

9. 等藕片顏色上去之後差不多可以關火悶一會入味

10. 撈出來放涼就可以吃啦

小貼士

不能吃辣的人就不要放辣油了，喜歡吃花椒的也可以放花椒進去，如果家裏沒有那些香料也可以不放，根據個人口味跟家裏現有的材料調整，如果比較懶炒糖色的步驟也可以省去。