滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）

颱風温比亞登錄，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～

用料  

滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）的做法  

1. 食材洗淨，雞爪剪去指甲

2. 燒開水，加料酒，姜，葱，焯食材至斷生，這步可以去除腥味和浮沫

3. 將所有滷料，和焯過水的食材放入深鍋中，加水漫過食材，大火燒開燉十分鐘後轉中小火再滷半小時。我先放的鴨脖和雞爪，5分鐘後放了鴨肫，而後依次放入雞胗和鴨舌，怕後面兩樣燉的太爛沒有嚼勁。

4. 滷製完成

5. 滷味快完成時，下麪條，白水煮熟蔬菜

6. 最後將滷味鋪在麪條上，澆上滷汁，美味完成。

7. 一次可以多滷些，分裝於食品袋中，灌些滷汁，存放於冰箱冷藏或者冷凍，吃的時候熱一下，很方便。