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滷拌鴨胗

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滷拌鴨胗的做法步驟圖,滷拌鴨胗怎麼做好吃

夏日開胃菜

用料  

鴨胗 5個
香菜 3根
3根
2片
3勺
八角 1個
雞精 1勺
大蒜 2瓣
生抽 2勺
花椒 30粒
白糖 1克
桂皮 1塊
老抽 1勺
2克
香葉 2片
花生米 20克

滷拌鴨胗的做法  

  1. 把鴨胗泡出血水,用鹽搓一遍,洗乾淨,冷水進鍋里加料酒老抽生抽八角桂皮花椒滷製20分鐘,泡1小時,這個時候也可以直接吃了,但是加了涼拌會更好吃

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  2. 鴨胗切片,可以配自己喜歡的菜,比如洋葱,蓮藕什麼的,我是家裏剛好有剩的茄子就來一起拌了,拌料如下,葱,蒜,花生米熟的,辣椒油,香油,鹽,糖,雞精,香醋,小米辣,就可以了

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