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夏日開胃菜
用料
滷拌鴨胗的做法
把鴨胗泡出血水,用鹽搓一遍,洗乾淨,冷水進鍋里加料酒老抽生抽八角桂皮花椒滷製20分鐘,泡1小時,這個時候也可以直接吃了,但是加了涼拌會更好吃
鴨胗切片,可以配自己喜歡的菜,比如洋葱,蓮藕什麼的,我是家裏剛好有剩的茄子就蒸來一起拌了,拌料如下,葱,蒜,花生米熟的,辣椒油,香油,鹽,糖,雞精,香醋,小米辣,就可以了
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