祕製滷雞爪（滷鴨爪、辣滷雞腿鴨腿）

這個配方只要是滷味的都可以，可以拿來滷鴨腿雞腿都可以的，
很好吃，湯也很下飯，就我跟我媽兩個人吃了一碗飯加20多隻雞爪都吃完了，第一次這麼大胃口

用料  

祕製滷雞爪（滷鴨爪、辣滷雞腿鴨腿）的做法  

1. 雞爪洗乾淨剪去指甲，雞爪掌心剪一刀可以更入味，加入生抽、老抽、啤酒、料酒、白糖、陳醋、鹽、桂皮、生薑、大蒜、小茴香、草果、小米椒、八角、香葉，加入水剛剛好蓋過雞爪，放入電壓力鍋（選擇燉菜雞鴨魚肉）或者高壓鍋裏煮（大火煮15分鐘左右關火悶一下）

2. 炒鍋加熱加入適量的油放入花椒、蠔油和牛肉醬爆香，再把壓力鍋的雞爪加湯倒入鍋中，再煮15分鐘左右

3. 收汁，熬成稠稠的濃湯就可以了，這湯超級下飯，最後裝好撒上葱花就完成了，煮的很嫩入口即化的感覺巨好吃很入味