用料
| 填鴨 | 一隻 |
| 淮鹽 | 300g |
| 鴨醬 | 200g |
| 玫瑰露酒 | 100g |
| 葱姜香菜蒜話梅 | 若干 |
| 鴨皮水 |
梅子燒鴨的做法
鴨肚裏上淮鹽，依次放入其他料。燙皮上皮水風乾8小時，掛爐烤45分鐘。
梅子燒鴨
菜譜
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