用料
| 鴨 | 1只 |
| 大蒜 | 3大個 |
| 姜 | 一隻 |
| 老抽1 | 勺 |
| 料酒5 | 勺 |
| 糖 | 5勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白酒 | 3勺 |
大蒜燒鴨子的做法
剝好蒜，一個個的，不用切，切生薑成片，泡小尖椒切對半。鴨子切成小塊，洗乾淨
![大蒜燒鴨子的做法步驟圖，大蒜燒鴨子怎麼做好吃 第2張]( "大蒜燒鴨子的做法步驟圖，大蒜燒鴨子怎麼做好吃 第2張")
冷水下鍋，放入料酒，生薑，大火煮開，撈出，温水洗乾淨。
熱鍋，放入鴨子脂肪，加少水，榨油，炒出鴨肥肉，放入生薑再放鴨子進去炒，沒有水了就放入開水，多放點，完全沒過鴨子。放入白酒，老抽。
大火燒開後轉小火，十分鐘後放入大蒜，尖椒，白糖，煮！
十幾分鍾翻一次鍋，待大蒜完全融化了就行了，加鹽，大火收汁，出鍋。
小貼士
