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栗子酸梅鴨

菜譜 閲讀(2.92W)
栗子酸梅鴨的做法步驟圖,栗子酸梅鴨怎麼做好吃

沒什麼故事,純粹嘴癢而已

用料  

板栗 300克
1只
冰糖 適量
酸梅醬(關鍵) 3-4湯勺
適量,我都是憑感覺😂
老抽 大概4-5湯勺
雞粉 2湯勺
北京烤鴨醬(關鍵) 3湯勺

栗子酸梅鴨的做法  

  1. 把鴨子洗乾淨用廚房紙擦乾,2面用油煎到這個顏色

    栗子酸梅鴨的做法步驟圖,栗子酸梅鴨怎麼做好吃 第2張
  2. 然後把冰糖直接放進去融化成焦糖色,然後加水,(加水時小心,因為會噴油,最好先把温度調低)沒過鴨子就可以,然後把上面調料放進去,這步驟沒來得及拍照

    栗子酸梅鴨的做法步驟圖,栗子酸梅鴨怎麼做好吃 第3張
  3. 煮大概40分鐘左右,汁會越來越濃稠

    栗子酸梅鴨的做法步驟圖,栗子酸梅鴨怎麼做好吃 第4張
  4. 用勺子這樣淋鴨皮,這樣可以另鴨子顏色更好看

    栗子酸梅鴨的做法步驟圖,栗子酸梅鴨怎麼做好吃 第5張
  5. 然後把栗子放進去燜5分鐘即可,由於我這用的是已經煮熟的栗子,所以不用煮太久,熱了就好

    栗子酸梅鴨的做法步驟圖,栗子酸梅鴨怎麼做好吃 第6張
  6. 配碗白,午餐解決了

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