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關於酸梅做法步驟圖解
關於酸梅做法步驟圖解
酸梅鴨子
12-31
酸梅鴨子是夏天吃葷菜較好的選擇,開胃,油脂相對低用料嫩鴨子半隻青梅(我用的是做酸梅醬時剩下的核)幹椒,醬油,姜,啤酒酸梅鴨子的做法幹椒,姜下油鍋爆香酸梅搗碎倒入1中將鴨子汆水後放到酸梅里加啤酒煮到熟,加入調料小貼士可以...
酸梅麻醬炸排骨炒四季豆
11-16
酸酸甜甜還有芝麻的香味,夏天這個菜胃口大開用料酸梅醬3勺排骨適量四季豆適量麻醬2勺醬油適量糖適量酸梅麻醬炸排骨炒四季豆的做法排骨加麻醬酸梅醬醬油糖等調味醃大概30分鐘四季豆要先焯滾水然後過冷水下適量油炸排骨...
夏天的最愛 自制酸梅膏
11-19
夏天來杯自制的酸梅膏,健脾開胃、降火、去油解膩的自制最佳飲品。隨兑隨喝,既方便又不浪費。一杯冰鎮酸梅湯玩耍整個夏天🌞隨衝隨喝,既方便又不浪費。用料烏梅80克山楂70克陳皮15克甘草10剋薄荷3克洛神花10克桑葚8克水20...
酸梅雪梨湯
04-06
梨性寒,但把它煮熟熬湯,就可以降低寒性,潤肺、潤燥~味道酸酸甜甜,老人和小孩都能喝。用料梨2個冰糖適量話梅8顆左右枸杞10粒左右酸梅雪梨湯的做法將梨洗淨後切成小塊。養生鍋內倒入水,放入梨塊,8顆左右話梅,冰糖根據個人口味...
今日午飯:從美食天下學回來的酸梅鵝+生菜肉片湯
02-20
酸梅鵝學自這裏,我初中收藏到現在,終於圓夢了,能吃到了,我做給我媽吃,她給我20塊錢,我還買了杯奶茶喝,耶!孝順父母真快樂!在哪裏買的奶茶?快樂番薯!買了杯慄慄珍珠奶茶吧!11塊!酸梅鵝_廣飲廣食的日誌_美食天下我在美食天下也有200...
酸梅糖漿
02-13
用料酸梅2顆冰糖2顆略大白糖適量檸檬半個酸梅糖漿的做法那一罈醃梅子把邊邊透明的膠狀物舀出來,沒有也可以不用,有更好,這個是果膠,糖漿冷卻後會比較凝稠去掉梅核用手持攪拌棒打磨,沒有可不用過濾上鍋把冰糖煮融化,過程不要...
酸梅糖醋排骨
01-30
用料排骨2條雞蛋1個酸梅6顆烏梅4顆蕃茄1個姜葱片若干香料步驟1排骨醃製步驟1小碗糖醋配料步驟1酸梅糖醋汁步驟2酸梅糖醋排骨的做法準備食材:排骨+雞蛋1個+酸梅6顆+烏梅4顆+蕃茄1個+姜葱片+香料(八角1個+桂皮1小段+丁香...
酸梅蒜蓉蒸海蝦
12-02
潮汕特產酸梅是一種在當地非常普遍的配料,也是潮汕菜的一大特色。傳統潮汕人喜歡用酸梅燜魚,酸梅的酸鹹中和了魚的腥氣提升了鮮味,絕對是人間美味,今天做的是酸梅蒜蓉蒸海蝦,雖然不是傳統潮汕菜,但也屬於借味,向潮州菜致敬!用...
梅餅冰糖酸梅鴨
12-28
今天趙大廚跟大家來分享如何做廣式酸梅鴨[加油]首先在鍋裏放三片姜倒水焯一下鴨子,至鴨子變色就將鴨子撈出晾乾。隨後在鍋內倒入油姜蒜,煸香後開始煎鴨子,注意要買一個45釐米長的筷子煎,否則容易燙手。煎至金黃後,倒入生抽...
酸梅醬/蘇梅醬雞翅
04-05
超好吃!而且很快做好容易做用料雞翅酸梅醬/蘇梅醬鹽,糖水酸梅醬/蘇梅醬雞翅的做法雞翅先煎一陣,大致外面看起來熟了,隨便撒點鹽和糖,翻炒混合一下,然後舀幾勺蘇梅醬進去,混合混合炒一炒。加水(不用太多),蓋蓋,燜煮。我用的蘇梅醬是...
酸梅柱侯鵝
11-25
鵝的特性決定它肉厚堅韌油多。因此難入味。有騷味。這做法能揚長避短,簡單易行。用料酸梅醬200g黃片糖一條鵝姜50g柱侯醬100g醬油50g酸梅柱侯鵝的做法鵝清潔斬塊薑切片少油煎至薑片微透明鵝入鍋,煎至皮出油,金黃色。把油...
法式紅酒酸梅醬煎鵝肝
07-26
用料鵝肝一片(約2cm厚)蘋果一片吐司一片酸梅醬15g紅酒15ml現磨黑椒鹽迷迭香法式紅酒酸梅醬煎鵝肝的做法提前2-3小時將鵝肝放冷藏室慢慢解凍(半硬狀態取出煎,不能完全軟化)。兩面搓撒上少許黑胡椒、鹽調味粉,再均勻抹上薄...
自制酸梅醬
03-14
用料熟透的梅子3斤鹽半包白砂糖一碗醋半碗自制酸梅醬的做法將梅子洗乾淨,用牙籤撮洞,用鹽搓一下(每粒都粘上鹽),放上清水泡四個小時濾乾淨水,將梅子放鍋裏,放上清水過滿梅子,開大火20分鐘煮透後濾水,然後鍋上放入糖,醋和梅子,用...
酸梅醬燜排骨土豆
12-14
#晚餐•2022年4月28日##家之味道#初夏,氣温高達30+度。吃點酸甜口的菜開開胃。土豆切塊,煎香。排骨洗淨調味(醬油,蠔油,料酒,鹽,糖,胡椒粉,薑汁,生粉)拌勻,加油封住水份,醃製半小時。熱鍋涼油,蒜,姜,沙姜倒入炒出香味,碼入排骨,小火煎成...
酸梅果凍鮮奶蛋糕
12-18
用料低粉50G糖16+36g油奶淡奶油酸梅湯銀珠糖瓊脂酸梅果凍鮮奶蛋糕的做法烤一盤戚風蛋糕用圓模切除形狀打發淡奶油瓊脂和酸梅湯混合燒熟以後晾涼切塊...
青芒的樸素吃法(酸梅粉大法好)
09-09
作為一個土生土長的弗蘭人,第一次聽到這個吃法內心是拒絕的。WTF?沒熟的青芒就夠酸了,還放酸梅粉?來廣州後在公司小夥伴的安利下,勇敢嘗試了一次。藍後,新世界的大門,打開了!!!用料青芒一隻酸梅粉適量青芒的樸素吃法(酸梅粉...
酸梅蒸五筍魚,酸甜開胃超好吃
11-13
超喜歡酸梅搭配魚一起蒸,不僅開胃下飯,還特別的好吃。今天分享一道酸梅蒸五筍魚,酸甜可口超美味。用料酸梅1顆白糖5克酸梅汁1勺生薑粉少許葱花1克熱油1勺生粉水1勺酸梅蒸五筍魚,酸甜開胃超好吃的做法酸梅蒸魚做法簡單五筍...
淡奶酸梅糖/話梅糖
03-23
過年吃糖多,突然好懷念小時的話梅糖,現在怎麼也找不到小時候的味道,家裏有青梅上市時做的青梅精一直沒吃完,就想着用它做點酸梅糖,味道還真不錯,家裏剛好有生日蛋糕沒用完的淡奶油,就做了奶味的酸梅糖,因為怕蛀牙所以用的艾素...
酸梅酸菜煮泥鯭
04-18
用料酸梅15顆酸菜100克姜絲少許辣椒圈🌶️10克沙糖2勺香菜兩根水兩碗泥鯭4條酸梅酸菜煮泥鯭的做法潮汕鹹菜半顆切絲,酸梅兩勺加水溶開加兩勺沙糖喜歡辣可以加一些辣椒圈!再切一些姜絲泥鯭要先煎香起鍋,然後把醬料加兩碗水...
金桔酸梅蜜(婆婆傳)
03-19
在馬來西亞,華人都喜歡在過年的時候買幾盆結滿金桔的樹,放在門口或庭院,有時朋友間也會送,代表着大吉大利。過完年,滿樹的金桔也可以剪下來。剛過完年,看着剪下來的幾籃金桔,感覺牙齒快酸掉了。愁啊,這直接吃呢,太酸了。鹽泡太...
酸梅櫻桃果凍
10-11
本人喜歡吃活動,可是外面賣的果凍明膠太多,所以自制果凍,這個是我比較喜歡的酸梅口感果凍用料白涼粉50g酸梅粉2勺櫻桃適量白開水1000ml酸梅櫻桃果凍的做法這是需要用到的材料和工具圖片把燒開的水倒入碗裏,把白涼粉和酸梅...
【酸梅鴨】酸酸爽爽做鴨,痛痛快快吃飯!
02-15
吃酸最方便簡單就是話梅、酸梅,用它們來入菜既解膩,還消暑健腸胃。今天就教大家用夏季養生食材第一名的鴨子,做一道酸香開胃的酸梅鴨。沒有什麼不振的食慾,是拯救不了的!用料嫩鴨1只話梅8顆酸梅醬30毫升料酒40毫升生抽20毫...
不可思議的CP第八彈:酸梅排骨
07-18
不小心成了別人口中的豬隊友,偏又遇上不可理喻的小美梅,腫麼辦?那有何難!她愛吃醋,你就學着適應酸梅味兒HOLD不住了,再加些潤燥補氣的豬骨頭,要知道,小酸亦開胃,大氣亦補血,一碗不可思議的酸梅豬骨湯,就能湯到渠成,讓你收穫幸福的...
致敬經典菜:酸梅焗鴨
07-28
酸梅和鴨/鵝這對孿生姊妹貌似前世有着千絲萬縷的關係,以至於成為了粵菜師傅的手中經典的CP之一(另一對CP供大家參考:姜和雞)。今天通過這道烤箱菜向大家呈現這對經典組合,絕對是一道非常受歡迎的夏天消暑菜。沒有烤箱的朋友...
「酸梅鴨」酸甜開胃家常菜
12-18
⚠️白醋不是非加的,如果不能吃酸的,可以不加。用料盧鴨一隻(中)酸梅醬約180克冰糖約30克白醋(可略)約15克玫瑰露酒(可略)約20克醬油約40克老抽約15克姜4片蒜瓣4瓣熱開水適量食用油適量「酸梅鴨」酸甜開胃家常菜的做法準備好所...
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