原汁原味的白切雞

想試試這道菜的需要提前準備好冰水哈

用料  

原汁原味的白切雞的做法  

1. 雞去頭去尾，鍋裏水燒開，放入5片姜，整隻雞🐔入水後，淋入1勺料酒（去腥），兩根葱，雞來回焯5分鐘撈出，放入冰水涼（很關鍵，保證雞皮滑，脆，口感更好）

2. 準備蒸鍋，水開後，雞大火隔水蒸20分鐘拿出放涼切好擺盤（這個時候可去準備醬汁就好了）。

3. 吃飯了，白斬雞保持了原本鮮味。可以説非常原汁原味

4. 我這個是姜葱油：把50克姜拍爛切碎，三根葱白切碎，5克鹽，油（油蓋住料就行了），攪拌均勻即可，這是廣東做法
   
   

小貼士

外地朋友不喜歡圖中醬汁的，可以自己用生抽，葱，油攪拌代替（再淋點蒸鍋內的雞汁，也是很美味），醬汁可以按自己口味調配哈