原汁原味白切牛肉

在即將到來的牛年宴席上，上一道最能保證牛肉原汁原味的白切牛肉！

用料  

原汁原味白切牛肉的做法  

1. 整塊牛肉放在流水下衝洗，再將牛肉置於冷水鍋中大火煮沸，除去血水和血沫後，把牛肉再次沖洗一遍，
   
   把汆燙過的牛肉，切成片狀的生薑，繞成葱結的香葱，少許食用鹽，清水一起放入高壓鍋烹製25分鐘左右，

2. 待牛肉冷卻後切成薄片置於盤中即可食用，

3. 口味稍重的朋友，可把以下料汁中所有食材混合調製成一個蘸料汁搭配食用，超級入味！
   
   料汁：（若口味清淡，可省略）
   生抽
   香麻油
   芝麻