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用料
自制酸梅醬的做法
將梅子洗乾淨,用牙籤撮洞,用鹽搓一下(每粒都粘上鹽),放上清水泡四個小時
濾乾淨水,將梅子放鍋裏,放上清水過滿梅子,開大火20分鐘
煮透後濾水,然後鍋上放入糖,醋和梅子,用勺子將梅子壓爛,記住要一邊攪拌一邊壓,因為有糖怕粘鍋底哦
試吃一點,不夠甜繼續加糖哦,根據個人甜度加糖,壓爛後放涼起鍋,玻璃瓶一定要開水燙過放乾的,不然容易壞
放涼後再放入玻璃瓶,完成
小貼士
梅子一定要黃的。可用黃冰糖,玻璃瓶一定要用開水燙後晾乾
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