立夏時節買了一些梅子準備泡梅酒,夏天的時候就可以喝啦,做梅酒是對夏天來臨的一種態度和期待,大家做起來呀😄
用料
青梅 | 5斤 |
冰糖 | 800-1000克 |
酒(29.5度) | 600ml(4瓶) |
玻璃瓶(10斤裝) | 1個 |
自制梅酒的做法
買來的青梅洗乾淨開水泡一下把水瀝乾,據説八成熟的梅子泡出來的就好喝,所以放了三四天到八分熟的樣子
用牙籤在上面扎一些小孔幫助入味
小幫手上線😄
一層青梅一層冰糖
這個酒度數不高二十幾度適合女孩子喝,酒要買清香型的不要買度數太高的烈酒
我倒了三瓶酒
酒沒過青梅即可
用保鮮膜把瓶口密封一下,我買的瓶口子上有抽拉的紮帶可以緊固,靜靜的等待三個月後的佳釀吧😋
三個月後的酒,美好的事和物都要經歷時間的沉澱和等待🍷
小貼士
有朋友説水開了後梅子煮一下20秒撈出瀝乾用刀劃一下浸泡會更好的揮發梅子的味道,下一瓶試一下這種方法😁