自制梅子酒（青梅酒）

年紀越大，對酒的渴望越低，想當年也是能四五瓶啤酒的人，現在基本上兩瓶啤酒下肚，胃就難受。


喜歡甜酒，外面賣的各種果酒喜歡得不得了，乾脆自己做。青梅在淘寶買的，賣家説是大果，收到貨一看，大部分青梅跟一塊錢硬幣差不多大小。


本來想過半年再發出來給你們，但是一想到半年後也不是產青梅的時間，乾脆現在就發出來，你們想做，還來得及買青梅。

用料  

自制梅子酒（青梅酒）的做法  

1. 青梅買的5斤，我這裏不產青梅，也沒人賣青梅，只能在淘寶買。淘寶基本上不可能只賣一斤的量，大部分是3斤和5斤。我分成了三部分，最下的這些是壞了的青梅，右上角是成熟的青梅，左上角是沒熟的硬邦邦青梅。

2. 備料，這時候的黃冰糖我準備少了，後來泡的時候又加了的哈。

3. 我先把熟了的青梅泡了，右邊是那個九江雙蒸酒，據説最適合泡青梅。我第一次買了610ml，兩瓶24.8，後來又泡了一大瓶青梅酒送朋友，酒不夠，就買了10斤的，98一瓶。

4. 黃冰糖，我不建議用白糖。

5. 青梅洗乾淨，我用刀切了一下，想青梅的味道更散發到酒裏。青梅的蒂，我用小指指甲摳一下，就掉了。你們時間足夠可以用小刀刮，我懶，你們懂的。

6. 青梅裝罐。

7. 冰糖可以鋪一層，放幾個果子，再鋪一層冰糖。

8. 倒入九江雙蒸酒。

9. 酒必須漫過果子和冰糖。

10. 封罐，半年後再開罐。

小貼士

特別説一下，這一罐青梅酒，我是把青梅切了的，泡到現在已經有一個月了。剩下的青梅我另外泡了兩罐，沒有切，就是完完整整的青梅，也有一個月了，青梅會縮水變小，是正常情況哈。