冰梅鴨（冰糖梅子鴨）

中元節，餐桌上怎能缺少鴨肉，小翠今天跟大家一起分享獨家祕製【冰梅鴨】的做法！(^_^)

用料  

冰梅鴨（冰糖梅子鴨）的做法  

1. 如圖，準備好以上配料～

2. 鴨子洗淨後滴乾水，過油鍋～

3. 過完油鍋後，接下來是炒糖色～

4. 適量加入醬油、蠔油、姜、酒、蒜米、少許水將鴨肉炒成黃色～
   再把酸梅捻蓉後跟冰糖一起放到鍋裏，加入水沒過鴨肉～

5. 蓋上鍋蓋小火煮到收汁即可起鍋～

6. 中途記得要翻面煮哦，快要收汁了～

7. 起鍋了，金燦燦，有木有～

8. 接下來，切好後就可以擺盤了～記得淋上醬汁哦～
   

小貼士

【冰梅鴨的做法】：👇🏻
1.洗好的鴨肉滴乾水，過下油鍋備用。
2.適量加入醬油、蠔油、姜、酒、蒜米、少許水將鴨肉炒成黃色。
3.再把酸梅捻蓉後跟冰糖一起放到鍋裏，加入水沒過鴨肉，蓋上鍋蓋小火煮到收汁即可起鍋。
PS.半隻鴨放5~6個酸梅，以此類推。（家裏醃的酸梅夠鹹，所以不用另外加鹽）你學會了嗎？