梅乾菜燒筍乾

在飯店吃到這道菜，本來就愛吃筍乾，有梅乾菜一起燉香味更濃郁，吃起來香噴噴甜津津的特別下飯，梅乾菜只是託香味，主角是筍乾。

用料  

梅乾菜燒筍乾的做法  

1. 梅乾菜浸泡一下，用手抓捏洗去塵土和泥沙，擰乾後切成1cm的小段備用。筍乾用冷水泡軟，切成2-3cm的斜段備用。

2. 起油鍋，油較平時炒菜稍多，下梅乾菜下筍乾翻炒勻，加入老抽少許和生抽，少許鹽，沒過菜平面的水，大火燒開轉小火燉，燉至乾菜酥軟汁未乾加稍微多點的糖，汁收到快乾時關火起鍋。