辣椒燒茄子

我媽做這道菜很好吃
軟軟的茄子燙嘴
我把它學到了
真的是快手菜，我最快的一個菜了

用料  

辣椒燒茄子的做法  

1. 茄子洗淨，切滾刀。青辣椒洗淨，切細。蒜切碎。

2. 油下鍋燒熱點，先下茄子翻炒，油可以稍多點，茄子比較吸油。等茄子皮翻炒的有點變色，茄子吸了油變了色就差不多了，先盛起放一邊。

3. 熱鍋加油，下蒜粒和青椒翻炒，把青椒炒出味道來，個人喜好炒的軟一點。這時候把剛剛炒過的茄子放下去一起翻炒，半分鐘以後加入半碗水燜一下，把茄子燜軟一點。

4. 水差不多燒乾了，加入適量鹽，醬油，醋調味（醬油和醋1:1）。翻炒出鍋！

小貼士

很簡單了沒貼士