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扒茄子辣椒

菜譜 閲讀(9.17K)
扒茄子辣椒的做法步驟圖,扒茄子辣椒怎麼做好吃

老醋放的感覺不出它的酸度的程度哦
只是為了提味兒而已 :)

用料  

茄子 澱粉(濃度稀點) 2
辣椒 3
乾紅辣椒段 花椒
蒜末 薑末 肉絲 香菜段 植物油
醬汁 :海鮮醬油 老醋少許 芝麻油1小勺 白糖1小勺 老抽1小勺 水澱粉少許

扒茄子辣椒的做法  

  1. 茄子切兩半,切口沾點澱粉,頂部切刀花。
    辣椒周圍用叉子戳幾下方便入味。
    平底鍋煎茄子和辣椒備用出鍋。
    加入5-6成開鍋+花椒煸炒+薑末+蒜末+肉絲+乾紅辣椒段煸炒+醬汁+茄子加入後用湯底蓋上茄子用小火慢燉収汁兒,最後撒上香菜煸炒幾下出鍋裝盤。