茄子炒辣椒

用料  

茄子炒辣椒的做法  

1. 茄子，辣椒洗淨備用

2. 葱，姜蒜，八角

3. 熱鍋倒入花生油，把提前醃製好的豬肉和葱薑蒜放入鍋中翻炒一下，再倒入醬油翻炒

4. 加入茄子和辣椒一起翻炒均勻，加入適量熱水

5. 加鹽，雞精炒勻即可

小貼士

肉一定提前十分鐘醃好。用：醬油，玉米粉，花生油拌勻即可。這樣炒出的肉比較嫩而且入味。