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用料
青椒炒茄子的做法
茄子切條,放鹽放醋泡一會兒
青紅椒切粒
蒜子切細粒
放油,油比平時炒菜多一點,鍋燒熱後放入茄子至熟,把多餘的油濾出來,再放青椒,等青椒熟了就放蒜子,加鹽調味
這道油量不多的青椒炒茄子就做好了
小貼士
這道菜是先油量稍微大一點,茄子炒好之後會吐油出來的,把油濾出來就放青椒,這樣吃進去沒有多少油
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