茄子青椒滷

喜歡吃素的朋友可以嘗試一下，本人喜歡吃辣，不愛肉，所以青椒是用的辣妹子~

用料  

茄子青椒滷的做法  

1. 茄子切拇指大小的丁塊~

2. 青椒去蒂去籽，切塊~

3. 這個時候就可以同時燒水~

4. 開火，鍋熱稍微多放一點兒油，待油温五成熱下茄丁翻炒~

5. 待茄丁被炒至去生，加入青椒翻炒~加入少許水~

6. 此時把鹽，雞精，醬油依照自己口味加入~翻炒收汁~

7. 煮麪的水開了就可以同時下面煮~

8. 調味翻炒過後~收汁完畢裝盤~

小貼士

1.喜歡粘稠一點兒噠可以用水澱粉勾芡~
2.茄丁一定要翻炒到火候，再添湯汁，不然會有生味~
3.麪條煮熟後要過一遍涼水~