三鮮餛飩 Huntun

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This Dumpling recipe is a very lovely dish. A delicious filling of chicken, pork and shrimp served in a seafood broth. It’s a light, warm meal that’s very filling, just the right dish to warm up and fill your belly. This recipe is a simple one to prepare that really satisfies the taste buds. You won’t be disappointed, so give this a go. You must try this one.
這是一個美味的三鮮餛飩食譜，它用豬肉、雞肉和蝦仁調餡包制再加以海鮮高湯烹煮，一碗清淡，美味，熱乎乎的餛飩讓你的身體有更多的能量。雖然製作簡單但它絕對能滿足你的味蕾！試試這個食譜吧，你一定不會失望的。

用料  

三鮮餛飩 Huntun的做法  

1. 準備食材

2. 把三種肉餡、葁蓉、生抽醬油、葱末、蠔油和香油放入大碗裏攪拌均勻，然後按自己的口味加入適量鹽攪拌均勻備用。

3. 按自己喜歡的形狀包制餛飩。

4. 在一口深湯鍋里加入足夠的水，將幹海帶和海米倒入，用大火燒開後轉中火繼續煮10分鐘後將海帶夾出來。

5. 鍋開後將包好的餛飩下入並用鏟子沿着鍋底和鍋沿轉一圈防止餛飩粘鍋，大火煮5分鐘即可。

6. 在大湯碗里加入適量的生抽醬油、蠔油和香油用高湯衝調。

7. 將煮好的餛飩盛入碗中，撒上蝦皮和香菜即可。

小貼士

1.餛飩皮在不使用的時候需要用布蓋好或者放在塑料袋中防止幹掉。
2.大家可以按自己的喜好包制任何形狀的餛飩。
3.煮餛飩時大火煮5分鐘即可，煮太久餛飩會被煮爛即不美觀也會失去口感。