咖喱雞腿🍗醬

每次去德克士都愛點他們家咖喱飯，這次試着自己在家做做。好吃，上頭！哈哈哈哈哈哈，仙女寶寶們，快學起來！

用料  

咖喱雞腿🍗醬的做法  

1. 準備食材，4個雞腿，土豆胡蘿蔔，也可以添加或更換自己喜歡的食材。

2. 雞腿切塊（我覺得雞腿肉比雞胸肉好吃😋）

3. 配菜切塊

4. 準備佐料，切好備用。

5. 先將雞腿肉焯水，注意不要煮太久。水開放入雞腿肉，變色即可撈出控水。可適當添加料酒、大葱去腥。

6. 焯水後，冷水沖掉血沫油脂，瀝乾水分備用。

7. 起鍋燒油，將準備好的葱薑蒜，幹辣椒，和適當的豆瓣醬放入鍋中，爆香。

8. 炒出香味後，放入焯水後的雞腿肉塊，翻炒上色。

9. 加入適量熱水，沒過肉塊即可。燉煮約10分鐘，添加土豆塊和紅蘿蔔塊，繼續燉煮。

10. 再燉煮大概10分鐘，土豆開始煮軟時，加入咖喱粉，便於食物上色入味。

11. 雞腿肉土豆都燉軟時，可加適當牛奶，增加奶香味，同時加入咖喱塊（咖喱塊裏面有澱粉，因此湯汁會變濃稠）。

12. 喜歡更軟爛的寶寶可以小火多煮幾分鐘，喜歡軟硬一般程度的寶寶，就可以大火收汁。

13. 我的收汁收得比較幹，如果喜歡湯汁多的，可以提前關火，裝盤。（撒上葱花就很漂亮，我沒有買葱花，所以用大葱代替一下😂）

小貼士

小火燉煮，大火收汁。可不用再添加鹽味精，一般超市買的咖喱塊已經有味道了。當然口味重的可以適當添加。