咖喱烤雞腿

結合了小高姐的咖喱醃料和莊祖宜的天都裏烤雞，好吃😋

用料  

咖喱烤雞腿的做法  

1. 雞腿去骨拍平，用酸奶及各種調料醃製一晚。

2. 先將烤箱預熱250度，然後再備菜。將洋葱切成大塊，淋上些許橄欖油和鹽，墊在烤盤底，與雞肉一起放進烤箱中上層，距離發熱管10釐米。

3. 雞皮朝上先烤15分鐘，然後取出翻面後烤10分鐘，再將雞皮朝上收幹表面的水分，大約5分鐘，直至咖喱香氣撲鼻，烤箱內吱吱作響，肉和洋葱邊角帶點焦黑，就可以出爐了。

4. 擠上一點青檸汁，可以再撒上一丟丟香菜。烤雞腿的時候順便烤了點兒小番茄，提前用橄欖油，鹽和黑胡椒調好味，高温度水分蒸發的多，酸甜口味更加濃縮。