👨🏻‍🍳巴黎小廚娘之咖喱🍗雞腿銷魂飯

用料  

👨🏻‍🍳巴黎小廚娘之咖喱🍗雞腿銷魂飯的做法  

1. 準備食材:🍗雞腿肉去骨(提前醃製30分鐘，放料酒和白胡椒)，洋葱切碎，🥔土豆，🥕胡蘿蔔還有🍎蘋果切塊備用。(我另外小碗是高湯，沒有也ok)

2. 沸水放入🥕胡蘿蔔和🥔土豆，三分鐘左右撈出備用

3. 沸水續用，放入去骨🍗雞腿肉變色即可撈出

4. 撈出後用冷水(過濾水)衝量，保持雞肉口感Q彈

5. 開油鍋燒至7成熱，放入洋葱碎炒香，直至顏色略微變黃

6. 放入雞腿肉一起翻炒

7. 放入土豆，胡蘿蔔，蘋果塊

8. 加入高湯後加小勺鹽🧂調味

9. 加水末過即可

10. 加入咖喱塊，我用的是日本買的蘋果蜂蜜咖喱塊，口感很順滑

11. 就是這個啦

12. 耐心攪拌，咖喱塊融化了，我的味蕾也打開惹

小貼士

1.蘋果可以不放，只是為了增加口感豐富性。
2.雞肉沸水煮後，要用冷水衝一下吃起來更有彈性。