這道菜吃起來茄子軟軟的糯糯的，配上微辣的口感，好吃極了
用料
| 茄子 | 2個 |
| 辣椒2個（辣一點的） | |
| 蒜 | 4瓣 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 適量克 |
| 醬油 | 1勺 |
炒辣茄子的做法
茄子洗淨，隨手一撕
![炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第2張]( "炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第2張")
辣椒和蒜切一切
![炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第3張]( "炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第3張")
熱鍋倒油，又熱下辣椒蒜爆香
![炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第4張]( "炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第4張")
下茄子翻遍，小火炒，因為不放水，所以要不停的翻遍，別糊鍋
![炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第5張]( "炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第5張")
炒到茄子軟了，放鹽，糖，醬油
![炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第6張]( "炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第6張")
再繼續翻遍半分鐘，可以裝盤出鍋了
![炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第7張]( "炒辣茄子的做法步驟圖，炒辣茄子怎麼做好吃 第7張")
炒辣茄子
菜譜
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