用料
| 茄子 | |
| 青紅椒 | |
| 大蒜 | |
| 鹽 | |
| 生抽 |
辣椒素炒茄子的做法
先準備一個盆，在盆裏放入涼水和鹽，把切好的茄子泡在水裏面
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備青紅椒和大蒜
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把辣椒和大蒜切好備用
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
茄子撈出來，再用涼水沖洗乾淨控水
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋裏放油，把辣椒和大蒜炒香
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
炒香後把茄子放進鍋中，不停的翻炒
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
翻炒到茄子熟透，加適量鹽和生抽翻炒均勻即可
![辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "辣椒素炒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
辣椒素炒茄子
菜譜
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