辣椒炒素雞

依然快手菜

用料  

辣椒炒素雞的做法  

1. 鍋中放少量油，大火，辣椒瀝乾水煸炒，用鍋鏟把辣椒摁扁，烤到辣椒表面起皮，放入少量生抽

2. 轉中火，加點油，放入切小塊的素雞，繼續翻炒，加鰹露，加少量水，蓋鍋蓋，2分鐘，嘗一下鹹淡，不夠鹹的話再加些生抽，水基本收幹即可

小貼士

一般素雞的吃法都是油煎透後再煮透，這次換個吃法，素雞直接炒，很嫩。小辣椒是自家種的，辣椒底部的花掉了就可以摘了，一點都不辣。