辣椒炒雞丁

開開心心次飯飯o(≧v≦)o

用料  

辣椒炒雞丁的做法  

1. 雞肉洗淨斬成小塊兒。

2. 配料切好備用。

3. 辣椒切小圈，大葱切斷。

4. 1.熱鍋冷油，撒入一小把花椒，倒入雞塊翻炒。
   2.放入姜蒜片，大葱段，翻炒片刻，倒入適量料酒。
   3.炒到雞肉收水，表面變色，放入泡椒，豆瓣醬，炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入適量十三香。
   4.放入適量鹽，生抽調味。
   5.放入嫩薑片，翻炒均勻，再放入辣椒圈。炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤。
   

小貼士

老爸説炒雞肉類不用放雞精味精。
我感覺第二頓回鍋熱了更入味更好吃。