尖椒辣雞丁

自制家庭版，特別辣特別爽！
無辣不歡的來~~

用料  

尖椒辣雞丁的做法  

1. 尖椒已經瀝乾直接切丁；雞胸肉洗淨後切丁後，放入黃酒、生抽和白胡椒，抓勻醃製二十分鐘；胡蘿蔔削皮切丁，放入開水中汆熟後放入涼水中冷卻，然後瀝乾備用。               熱鍋燒油三分熱，下薑片葱段蒜頭幹辣椒爆香，將瀝乾的雞丁放入，中大火滑至變白甚至微微焦黃後盛出。                                       鍋中留底油，下尖椒丁和胡蘿蔔丁，大火翻炒至斷生。後下入剛才的雞丁一起翻炒，中途放入半調味勺糖、一湯勺生抽、半勺鹽，不停翻炒入味。最後關火時，加入一點點花椒油或者一點黑胡椒，根據個人口味即可。

小貼士

尖椒很辣，這道菜很下飯。
調味品請自行選擇加與不加，還有配菜也是。