網上看到的教程,做了覺得很好吃很下飯!
用料
雞腿 | 2只 |
尖椒 | 6個 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
幹辣椒 | 2個 |
花椒 | 1把 |
八角 | 1個 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
尖椒辣子雞的做法
雞肉切小丁(切的越小越香)
尖椒切丁鍋中放少量油,倒入雞丁,加料酒、蒜片、生薑、花椒、少量鹽,翻炒至雞肉變色、水分變幹,盛出備用
熱油加花椒、八角、姜蒜、幹辣椒,小火煸炒出味
加入炒好的雞肉,一大勺豆瓣醬翻炒,老抽調色
最後加入尖椒翻炒(量多一些最好沒過雞肉)翻炒至尖椒乾煸斷生即可出鍋