尖椒茄子

用料  

尖椒茄子的做法  

1. 茄子去蒂洗淨切片（儘量切薄些）

2. 辣椒切片（我家陽台種的，辣的遭不住，只敢切一個）

3. 鍋加熱，倒入尖椒，炒出多餘水分（炒的時候可以用鍋鏟壓壓尖椒）

4. 裝盤備用（辣椒太辣我不敢炒太久，你們可以多炒會兒，炒到表面起虎皮）

5. 1、鍋中倒油（不用太多，和炒其他菜一樣）
   2、油熱倒茄子
   3、翻炒20秒左右加鹽（加鹽茄子更容易焉兒）
   4、茄子基本焉兒完加尖椒

6. 翻炒至熟起鍋裝盤（之前鹽放少了沒味兒的可以在起鍋前加些鹽調味，也可以加一點點雞精）