用料
| 尖椒 | 2個 |
| 茄子 | 1個 |
| 香菜 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
尖椒茄絲的做法
尖椒和茄子洗淨，尖椒切段，茄子切絲。香菜切段。
鍋中油熱放入葱和蒜末爆香，放入茄絲，翻炒，放入尖椒，放入生抽，鹽，十三香，翻炒均勻，加入清水，中小火燉10分鐘，水乾放入香菜，蒜末，雞精出鍋。
尖椒茄絲
菜譜
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