尖椒土豆絲

用料  

尖椒土豆絲的做法  

1. 準備土豆1個切絲，青尖椒1個切絲，蒜2辦切片，葱2段切片，乾紅辣椒2個，泡水後切絲。

2. 調料汁：生抽10g、蠔油5g、雞精1g。醋汁：醋10g。

3. 小火炒香葱、蒜、辣椒，放入青椒，中火炒至斷生。

4. 開大火，放入土豆絲，炒至斷生。

5. 倒入調料汁，翻炒至入味。

6. 出鍋前淋入醋汁，快速翻炒均勻出鍋。