用料
| 土豆 | 1個 |
| 尖椒 | 1個 |
| 葱花 | 5-6片 |
| 鹽 | 2-3勺 |
| 醋 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
尖椒土豆絲(模仿眉州)的做法
土豆切絲，炒前泡在水裏。尖椒切絲，尖椒撒一點鹽，可以保持脆度。
開火下油(比平時炒菜多放一些)，油裏放入鹽，放入葱花，油稍熱後放入瀝乾的土豆絲翻炒，可放入幾滴醋，七成熟後盛出。
鍋裏放少許油，油熱後放入尖椒翻炒，放入土豆絲一起翻炒，1-2分鐘後關火。可以拉一點香油。
小貼士
一個拳頭大的土豆，半個尖椒就行了
尖椒土豆絲(模仿眉州)
菜譜
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