尖椒炒茄條

老媽那裏學來的，也是茄子最省油好吃的做法之一，試一下就知道啦^_^

用料  

尖椒炒茄條的做法  

1. 切：
   茄子縱向切片然後再切條，不粗也不是很細；尖椒切條；葱和蒜切碎。

2. 炒：
   鍋內放少許油，下葱蒜爆香，倒入茄子條，翻炒，加鹽和生抽有助於快點變軟，放尖椒，繼續翻炒至接近茄子條透明還有少許白色，加醋和白糖、雞精，翻炒至全透明變軟。出鍋即可！