香辣炒雞丁

下班回來，鑽入烘培的懷抱。
做菜變成了一種更貼近煙火的感受自我存在的一種方式。
簡單的生活。
純粹而直接的成就感。
在生命行將進入下一個階段的時候，
學着接納與不抗拒。

用料  

香辣炒雞丁的做法  

1. 準備雞腿。

2. 雞腿去骨。

3. 用小重錘輕輕錘80下左右，舒解一下雞腿的筋骨，口感會更嫩滑。

4. 雞腿切塊。

5. 在碗中加入4勺生抽。3勺料酒。3瓣蒜粒。
   抓勻，醃製20分鐘。

6. 醃雞腿的過程中處理其他食材。
   線椒切段。
   胡蘿蔔切成小粒。
   花生剝開。

7. 熱油加入胡蘿蔔。

8. 加入青椒。
   加入適量生抽，翻炒至七成熟。

9. 裝盤待用。

10. 熱油加入雞肉，炒香。

11. 匯入胡蘿蔔青椒們。
    翻炒3-4分鐘。

12. 加入一小勺白胡椒粉。

13. 加入少許椒麻油。

14. 撒入花生。

15. 裝盤。
    美好地享用吧。