用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 辣椒 | 一根 |
| 蛋清 | 一個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 糖 | 一點點 |
| 姜 | 幾片 |
| 蒜 | 幾瓣 |
| 香油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 黑白都可（一點） |
| 雞精 | 適量 |
辣子炒雞丁的做法
雞胸肉切小丁 加入蛋清，澱粉，薑片稍微醃一會。
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辣椒改刀
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另準備一個小碗，裏面加入所有調味料，攪勻放一邊備用。水可以多點沒事
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鍋中倒適量油，醃好的雞胸肉翻炒熟。
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然後和切好的辣椒盛出放一旁。
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從新起鍋燒油，油熱倒入肉和辣椒，放入調好的料汁，中大火巴拉巴拉幾下收乾料汁就可以了，因為雞肉之前已經炒熟了。
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出鍋前倒幾滴醋更好。
![辣子炒雞丁的做法步驟圖，辣子炒雞丁怎麼做好吃 第8張]( "辣子炒雞丁的做法步驟圖，辣子炒雞丁怎麼做好吃 第8張")
