辣子雞丁炒飯

炒飯做起來又方便快手又營養全面，特別適合人少人懶時候做來吃噢，而且看着有食慾，其實放的油都很少吶

用料  

辣子雞丁炒飯的做法  

1. 胡蘿蔔切丁，大米淘乾淨，將大米、胡蘿蔔、玉米粒一起放入電飯煲燜熟，同時泡發木耳

2. 雞脯肉切丁，用料酒、鹽、澱粉醃一到兩個小時，米飯蒸熟盛出涼涼

3. 菜椒切丁，與胡蘿蔔丁、雞丁大小差不多，木耳切碎，大小隨意

4. 炒鍋內倒入適量油加熱，倒入雞丁翻炒，同時加入郫縣豆瓣醬，炒兩分鐘後加入菜椒丁與木耳丁一起翻炒，幾分鐘後盛出備用

5. 鍋內再放少少的油倒入米飯，用鏟子炒散後倒入剛剛超好的辣子雞丁一同翻炒，混合均勻後撒入白胡椒粉，看個人口味，喜歡就多撒，不喜歡就少撒，再加入鹽調味，翻炒幾下即可出鍋，五顏六色，營養均衡的炒飯就出鍋了

小貼士

1、燜米飯時，喜歡胡蘿蔔跟玉米粒得就多加，不喜歡的就不加，純白米得辣子雞丁炒飯也是好看又好吃的
2、米飯可以早上起來直接燜好，涼涼，也可以頭天剩米飯，中午現燜也可以，因為這塊炒飯不講究粒粒分明得口感，稍微濕一點也更好吃吶
3、炒菜時木耳也是喜歡的就加，不喜歡不加，很隨意噠，炒菜時加一點水是為了要菜湯，最後炒米時有菜湯使每一粒米都更有味道
4、最後放鹽調味，因為之前炒菜放的郫縣豆瓣醬已經很鹹，而且不同人加入得豆瓣醬得量不同，所以最後加鹽調味
5、之前沒想起來在下廚房裏穿菜譜，所以過程圖沒傳，但是相信大家都能看懂詳細的步驟噢，以後再做得話儘量補過程圖，希望大家好胃口！