用料
青椒 | 10個 |
紅椒 | 2個 |
耗油 | 1勺 |
雞腿 | 3只 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 8粒 |
姜 | 3片 |
醬油 | 少許 |
爆炒辣子雞丁的做法
1.準備好3個雞腿,我市場買的時候直接讓老闆幫我剁好,記得剁小一點哦,回家直接洗乾淨裝盤。 2.先把切好的辣椒蒜姜先倒鍋裏炒熟撈出來等會備用! 3.鍋燒紅,倒油進去,油也紅了之後,把切好的雞腿放進去翻炒熟,翻炒的過程中先放一勺耗油,繼續翻炒一會兒,再倒入料酒去腥味,這個時候開中火,讓雞腿在鍋裏翻炒一會兒 4. 把開始翻炒好的辣椒蒜姜倒進去和雞腿一起翻炒,這個時候依舊是中火哦,放入雞精,鹽,醬油。繼續翻炒,讓它們入味,佐料都放完之後,大概中火再翻炒5分鐘就可以出鍋啦,真的超級好吃
注: 我用的青椒是二荊條,就是特別辣的那種青椒,炒出來才有味兒,如果不吃辣的寶寶們可以用不辣的代替哈! 炒的過程有任何問題都可以問我,這個是超級簡單的家常菜!