PINK!PINK! 最具粉色少女心的甜品登場——蜜桃塔

不管多少年後，我們內心都還是那個看到粉色就走不動的little girl，所以看到那麼粉嫩的桃子，就會忍不住想做一個口感清清爽爽，外觀粉粉嫩嫩的??peach tart，這款桃子不進烤箱，也不用杏仁奶油餡。
需要烤的部分只有塔皮，裏面搭配卡仕達和鮮奶油，上面擺蜜桃塊和啫喱，超級小清新的口感。天氣這麼熱，當然要來點不膩的甜點啦

用料  

PINK!PINK! 最具粉色少女心的甜品登場——蜜桃塔的做法  

1. 黃油充分軟化後，加入過篩的糖粉和低筋麪粉

2. 加入杏仁粉，手搓成均勻的粒狀

3. 揉搓均勻

4. 鬆弛15分鐘

5. 將麪糰平均分成三份

6. 捏在撻皮模具裏

7. 在撻皮底部扎洞

8. 放入預熱至185攝氏度的烤箱中

9. 烘烤約9分鐘

10. 取出，放涼脱模

11. 將黃油融化

12. 加入糖粉和全蛋液用手動蛋抽一起攪拌均勻

13. 加入杏仁粉混合至沒有乾粉顆粒

14. 把混合好的杏仁醬裝入裱花袋

15. 擠入烤好胡撻皮中，7、8分滿

16. 放入180攝氏度的烤箱中

17. 烘烤約10分鐘至表面金黃

18. 蛋黃和細砂糖用手動蛋抽打發至微微發白

19. 加入過篩胡玉米澱粉和低筋麪粉

20. 將牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻

21. 小火加熱，攪拌至濃稠狀態

22. 裝入放有圓嘴裱花嘴的裱花袋中備用

23. 將切好的桃子丁放入鍋中，加入細砂糖

24. 繼續加熱至蜜桃微微變透明即可

25. 將蜜桃剝皮

26. 用勺子挖出果核

27. 將桃子浸泡入鹽水中

28. 將蜜桃醬裝入浸泡過的桃子中間

29. 再擠上卡仕達醬封口

30. 在烤好的撻皮上擠上一層卡仕達醬

31. 將做好的桃子放在撻皮上

32. 在撻皮周圍裝飾上熟杏仁片

33. 美味即可享受