當前位置:料理屋>特色菜品>家常菜>

辣子雞丁🍗

家常菜 閲讀(3.42W)
辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃

用料  

雞胸肉 2塊約300g
辣椒 十幾個(那個人口味)
花椒 少許(按個人口味)
大蒜 半個
少許
郫縣豆瓣醬 半勺
生薑 切成絲我沒有所以沒放
醃雞胸肉:
大半勺
生抽 大半勺
少許
生粉 少許
少許
有五香粉十三香啥的可以放點,我沒有所以沒放,拌均勻

辣子雞丁🍗的做法  

  1. 雞肉,用雞腿肉最好更嫩。醃製20分鐘左右,大蒜,葱切段,準備少許幹辣椒花椒

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第2張
  2. 想放點花生米,冷油下鍋,小火,油熱了,聞到花生的香味,再炸個十幾秒關火撈出

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第3張
  3. 多放點油下雞肉,可以油炸,我為了省油。劃散

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第4張
  4. 小火多炸一會,電磁爐一定要小火要不然糊了

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第5張
  5. 水分炸幹就可以撈出來了,外焦裏能

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第6張
  6. 鍋裏留底油,下入葱白,大蒜,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬(不喜歡可以不放),炒出紅油

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第7張
  7. 下入雞丁花生,快速翻炒均勻,放入少量鹽,出鍋,撒點芝麻

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第8張
  8. 我吃味精少所以不放

    辣子雞丁🍗的做法步驟圖,辣子雞丁🍗怎麼做好吃 第9張